Gazpacho

Existen tantas variantes de gazpacho, como cocineros, cada cual le da el punto que le gusta y experimenta con nuevos ingredientes si es lo que le apetece.

En cualquier caso, vamos a adelantaros unos ingredientes más o menos básicos con los que podemos prepararnos este magnífico y refrescante plato.

  • 6 tomates maduros
  • 1/2 pepino pequeño
  • 1 trozo de pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de vinagre
  • sal

gazpachoQuitaremos la corteza del pan de molde y lo cortaremos en tiras. Colocarlo en una jarra grande, dónde luego añadiremos el resto.

Limpiar y trocear los tomates, pelar el pepino y cortarlo, también. Añadiremos 1/2 litro de agua, el aceite y el vinagre. Salaremos a nuestro gusto y trituraremos con la batidora hasta que quede homogéneo.

Después de colar ésta mezcla, lo meteremos en el frigorífico al menos una hora.

En el momento de servirlo, podemos colocar por encima trocitos de pepino cortado muy fino, o añadir cubitos de hielo.

Gazpachos

Es una receta tan nuestra como sus ingredientes, sencilla y con una gran ventaja, ya que apenas mancharemos la cocina. Está lleno de vitaminas, que beneficiarán a los más pequeños y a los más mayores. No hay razones para no animarse a entrar en la cocina y hacer éste plato que también podemos tomar como aperitivo o llevárnoslo a la playa o al campo e improvisar un delicioso y sano picnic.

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Una respuesta a Gazpacho

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